La ensalada, con frecuencia metáfora del mestizaje, no sólo culinario además, bien se encuentra en uno de los múltiples puntos culinarios de hervir, asar, ahumar, freír, etc...quién no ha hace una ensalada? Es para pensar quien no mezcla, o qué se mezcla o qué se asocia con los alimentos y los porqués. ¿A qué llamamos guarnición? O pinchar del bol todos juntos, o lo evita, o se reparte y quién reparte? ¿Por qué está de moda la ensalada hasta congelada?
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