Curso sobre Alimentación del 5 al 7 de julio

Comensals, consumidors, ciutadans: els sentits socials de l’alimentació en el segle XXI

PROGRAMA (20 hores)

5 DE JULIOL9:00h - 11:00h: Maria Manera. Comensals i cicle vital: com canvienl’alimentació i les preferències al llarg de la vida?11:15h - 13:15h: Elena Espeitx. Comensals i estils de vida: com afectena l’alimentació i les preferències, les formes de vida.15:15h - 17:15h: Juanjo Cáceres. Comensalitat i diversitat cultural:l’impacte dels nous fluxes migratoris sobre l’oferta alimentària i elconsum.17:30h - 19:30h: Luis Cantarero. El consumidor visitant: la gastronomiai la cuina com a objectes d’atracció turística.

6 DE JULIOL9:00h - 11:00h: Elena Espeitx. El consumidor, les seves motivacionsi actituds: el pes de la imatge corporal i la salut en l’elecció alimentària.11:15h - 13:15h: Juanjo Caceres. El consumidor segmentat: fortalessesi febleses de les classificacions dels consumidors.15:15h - 17:15h: Juanjo Cáceres. Els ciutadans davant d’un gran debatalimentari: la introducció i el desenvolupament dels alimentstransgènics.17:30h - 19:30h: Elena Espeitx. Ciutadans insegurs? Percepcionsciutadanes sobre la seguretat alimentària.

7 DE JULIOL9:00h - 11:00h: Julio Basulto. Ciutadans vegetarians: una aproximacióa les seves motivacions i a les pràctiques vegetarianes saludables11:30h - 13:30h: Elena Espeitx. Ciutadans i alternatives alimentàries:de les cooperatives de consumidors al Comerç Just.13:30h. Cloenda del curs.

ORGANITZALloc de celebració: Molí de Mar. Pujada del far de Sant Cristòfol, 10-12.08800 Vilanova i la Geltrú.Preu: 120 euros. Més informació: Secretaria del Campus Universitari de la Mediterrània. C.De la Unió, 81-87. 0880 Vilanova i la Geltrú. Tel. 938 938 399. Correu e: cum@vilanova.org .

Inscripcions:

http://www.campusmed.net/cat/formularitpv.php?ref_curs=1170426275

OBJECTIUS DEL CURS

El curs s’adreça a estudiants iprofessionals de l’àmbit agroalimentari,del turisme, les ciènciessocials, la salut, el màrquetingi les humanitats, interessats en aprofundir en el coneixementsobre les actituds i motivacions de les persones davant d’allò que mengen i de les seves pràctiques de consum.Els conferenciants d’aquest curs són investigadors de l’Institut Europeu de la Mediterrània, la Societat per a l’Estudi Interdisciplinari de l’Alimentació i els Hàbits Socials, la Universitat de Saragossa i la Universitat de Barcelona, amb una àmplia experiència de rercai anàlisi en els temes abordats.El curs pot ser convalidat per crèdits de lliure elecció a lesuniversitats catalanes i de la xarxa Joan Lluís Vives.