domingo, 25 de mayo de 2008

Alimentación - Guerra de cocineros

La cocina, lugar ambiguo entre lo sucio, lo escondido, de las transformaciones y lugar especial de lo superficial que se desliza en un triz al profundo humano, una vez más, delata encrucijadas sobre las orientaciones de la sociedad. Se vuelve al lado del fogón, como una metáfora sin fin, para cuestionar poderes y prácticas sociales como profesionales, las que bien cabrían en muchos ámbitos y en el cuál el género no se excluye , todo sea para pensar alrededor de esta batallita culinaria más aspectos...
El País
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http://www.elpais.com/articulo/sociedad/Brillo/cuchillos/cocina/elpepusoc/20080525elpepisoc_1/Tes

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