Alimentación- Comedores Escolares

Esta noticia sobre que deja huella el comedor, tanto el experto como el profano, lo sabe...quien come sabe en alguna parte de sí que hay una huella alimentaria posible de donde estirar infinidad de experiencias que no sólo están en los nutrientes. Es un conjunto que se trenza con ellos los que forman la huella. En mi opinión, este artículo pone sobre el plato el conjunto de cambios sociales que llevan a que la ingestión de la comida cobre otros perfiles de los supuestamente deseados en la infancia..ahora, la pregunta que cabe formularse es, en qué aspecto no? Aquí a diferencia de otros planos donde resulta más oscuro para torcer estos malestares añadidos, en la alimentación caben poner sobre la mesa todas las dimensiones, materiales y simbólicas, para coger los elementos que se pondrán en una receta y cocinarán para luego colocar sobre el plato de las soluciones con sus acciones que le acompañen. CM

El País

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http://www.elpais.com/articulo/sociedad/mal/comedor/deja/huella/elpepisoc/20071120elpepisoc_1/Tes