INFORMANTES que quieren mostrarse y contar historias

CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC
Nota : en el archivo de Frebero 2007 figuran las fotos y notas de campo con el mismo título en el apartado cuando clicas.
Figuran Sara, María, Charo, Lila, Max, Eugenia, y Angeles
CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC

Jeromi y Carmen en su puesto de frutas y vreduras del mercado de la Abacería de Grácia

Notas de campo 3.3.07Decoraciones especiales con los alimentos que van cambiando con los meses y las temporadas le brindan una forma particular que le agrega combinaciones con platos, vidrios, cestas, estantes a este puesto singular de frutas y verduras...cada alimento cuenta en relación al otro como también cada día los dos cambian de delantales. En la foto están con unos que imitan periódicos plastificados. Jeromi viene de una familia que llevaba el puesto en épocas muy difíciles, él está mezclado en su hsitoria y devenir con la inmigración también, hace parte de ese entorno y de cada momento que allí vive. A los dos les gusta escuchar a sus clientes y ellos a ellos.

CM

CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC

Verano e invierno 06

Julia y Moni cortando sorrentinos

Raúl rellenando raviolies y Piero

limpiando la máquina de la pasta

un público matinal mientras

amasan

Los padres de Julia con Albertina,
la nieta e hija de Piero también.31.12.06

Notas de campo 3.3.07

En el mercado de la Abacería de Grácia está La Pastaia, una fábrica familiar de pasta fresca que estos jóvenes argentinos y catalanes desde hace algunos años literalmente amasan en ella cada día, raviolis, sorrentinos, ñoquis con rellenos que son en parte herencia itálica y en parte creación gastronómica de todos ellos. Porque algo que, sin duda cabe afirmar, es la creatividad que allí está a la orden del día, y no por casualidad. Julia es una experta bailarina clásica y contemporánea, Moni es filósofa por ejemplo. En las pausas, como en los amasados y rellenos el sentido de ser mujer, los derechos personales y sociales la vida en todas sus manifestaciones están presentes en conversaciones simultáneas a la preparación. Eso le da un caracter placentero que cubre de magia toda la producción.

CM

CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC